Elég régen írtam már ide. Ennek oka néha az volt, hogy nem volt egyszerűen olyan esemény vagy recept, amit leírhattam volna. Máskor pedig túl sok minden lett volna. Dehát ez az élet rendje. Ami van az sosem jó pillanatnyilag, legalábbis nálam.
Szóval elfogyott itthon a Zabfalat keksz, amit mi imádunk mindenhogy. Gyakran ezt esszük uzsonnára is nagy pohár házi tejjel. Szóval SOS ki kellett találnom valami hasonlót. Így született ez a nagyon finom keksz, ami melegen puha omlós, hidegen pedig ropogós és dobozban vagy zacskóban sokáig eláll.
Íme a recept:
15 dkg vaj
12 dkg cukor (vagy méz)
1 közepes tojás
15 dkg zabpehely
10 dkg liszt
1 kiskanál fahéj (vagy mézes fűszerkeverék)
fél kiskanál szódabikarbóna
1 csipet só
A vajat a cukorral és tojással habosra keverem. A liszthez hozzáadom a zabpelyhet, fahéjat, szódabikarbónát és sót egy külön tálban, majd hozzáöntöm a tojásos masszához.
Kis golyókat formálok a tésztából és a tenyeremmel ellapítom őket. Kicsit megnőnek, ezért kellő távolságot hagyok köztük.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt sülnek meg.
Nagyon finom még gyömbérrel, szerecsendióval, kókusszal és különböző csonthéjasokkal. Ja és persze bármilyen aszalt gyümölcsöt is lehet bele tenni.
Még egy utolsó megjegyzés. Én nagyjából diónyi golyókat csináltam, abból lettek ezek a viszonylag nagy kekszek (ha jól emlékszem olyan 15 db). Aki kisebbet szeretne, kb. fél diónyi golyókkal dolgozzon.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése