Oldalak

2014. október 28., kedd

Norvég almatorta



Úgy két hete kaptunk egy szatyornyi almát ajándékba. Nagyon örültem neki, mert egy kedves ismerősünk hozta a saját fájáról. A gyerekek imádják az almát. Legalább annyiszor könyörögnek érte, mint a csokiért.
Aztán teltek múltak a napok, és kiderült, hogy ennyi alma nem fogy el. Inkább kezdett megpöttyedni. Pedig kiszedtem a zacskóból, áttettem egy vödörbe.
Éppen Varga Gábor: Desszert szerelem c. szakácskönyvét lapozgattam, amikor megláttam a norvég almatortát. Akkor jutott eszembe, hogy süteménybe kellene tenni, akkor rögtön odalenne az egész.
A receptben szereplő mennyiséget egy 25x35 centis tepsibe tettem, így 8 kicsi almát  tudtam belesütni.  A könyv 22 cm tortaformát ír és 3 almát.



250 g puha vaj
250 g cukor
250 g liszt
2 teáskanál sütőpor
20 g vaníliás cukor
3 tojás
egy citrom reszelt héja
8 db kicsi alma

24 g cukor
4 g őrölt fahéj

A sütőt előmelegítettem 180 fokra. Egy tepsit kibéleltem sütőpapírral.
Az almákat megpucolom, kimagozom és vékony cikkekre vágom. Citromos vízbe teszem, hogy ne barnuljon meg.
A vajat a cukorral, citromhéjjal és vaníliás cukorral robotgéppel felhabosítottam. Egyesével hozzáadtam a tojásokat, közben tovább kevertem a géppel.
A lisztet elkevertem a sütőporral. Kanalanként a vajas keverékhez forgattam.
Tepsibe simítom, belenyomkodtam az almaszeleteket élükkel lefelé. Megszórtam fahéjas cukorral.
180 fokon 45 percig sütöttem.


2014. október 26., vasárnap

Sütőtökös márványos brownie


Hétfőn Csokiország megosztotta ezt a receptet a facebook oldalán. Első pillantásra megtetszett Alig vártam, hogy legyen időm, és sütőtököm az elkészítéshez.
Meglepően gyorsan és egyszerűen ki lehet keverni, meg lehet sütni. Tipikusan az a sütemény, amit a férjem is összedob. Neki vannak is ilyen momentumai, amikor fogja magát, és süt egy piskótatekercset. :)
A tököt már előző nap megsütöttem. Sajnos nem volt itthon annyi csokoládé, amennyit a recept ír, de szerintem így is 'brutálcsokis' a végeredmény.



Sütőtökös rész

115 g krémsajt (mascarpone)
115 g sült tök
1 tojás (L-es méretű)
25 g cukor
1 teáskanál mézeskalács fűszer (az eredeti receptben 1/2 tk. őrölt gyömbér, 1/2 tk. őrölt fahéj, 1/2 tk. őrölt szerecsendió)

Előmelegítettem a sütőt 180 fokra. Kibéleltem egy 15x25-ös tepsit sütőpapírral.
A sütőtökös rész hozzávalóit egy tálba tettem és kézi mixerrel habosra kevertem.

Brownie

115 g vaj
340 g étcsokoládé (nekem ennyi volt itthon összesen)
57 g keserű csokoládé (kihagytam)
150 g kristálycukor
55 g barnacukor
5 ml vanília kivonat
3 tojás
94 g liszt
11 g cukrozatlan kakaópor
1/4 teáskanál só

A vajat egy kis lábasban felolvasztom, a kis kockákra tördelt csokoládéval együtt. Közben néha megkeverem. H összeolvadtak, leveszem a tűzről, és hagyom kissé hűlni, úgy 5-10 percig.
Elektromos habverővel belekevertem a csokis vajba a cukrokat és a tojásokat.
Egy külön tálkában összekevertem a lisztet a kakaóval és a sóval. Majd kanalanként a csokis masszához adtam, miközben az elektromos habverővel lassú fokozaton tovább kevertem.
Amikor szép egyneművé vált, beleöntöttem az előkészített tepsibe, és elsimítottam.
A sütőtökös részt kanalanként pöttyentettem a tetejére, majd egy kanál nyelével kissé elkevertem a csokis résszel, azaz megmárványoztam.
180 fokon 40 percig sütöttem.

2014. szeptember 20., szombat

Őzgerincben sült baconos csirkemell



Anyukám egyik reggel egy kiló szép friss csirkemellel állított haza a piacról. Azt mesélte, eszébe jutott egy étel, amit a barátnőjénél kóstolt. Ő egy őzgerinc formát bélelt ki szalonnaszeletekkel, abba csirkemellkockákat és csirke tölteléke tett, úgy sütötte egybe.
Rögtön megtetszett az ötlet, pár perc múlva megtaláltam Andi receptjét. Bár ez nem csirke töltelékkel készül, nagyon finom. Igazi hidegtálra való étel.



60 dkg csirkemell
1 púpos teáskanál só (7 g)
15 dkg reszelt füstölt sajt
bors
1 kávéskanál szárított petrezselyem
4 evőkanál tejföl
3 evőkanál liszt
2 tojás
40 dkg bacon szalonna

A csirkemelleket nagyon apró kockákra vágom. Rászórom a teáskanálnyi sót és jól összekeverem.
A reszelt sajtot összekeverem 3 kanál tejföllel, a tojásokkal, a liszttel, borssal és petrezselyemmel. Belekeverem a csirkemellkockákat.
Egy őzgerinc vagy kenyér formát keresztben kibélelek bacon szeletekkel, úgy, hogy a szalonna két vége kilógjon a forma két oldalán és a szeletek kicsit fedjék egymást.
Rákanalazom a húsos tölteléket. A tetejére hajtogatom a túllógó szalonnaszéleket. Hosszában teszek még rá 2-3 szelet bacont, és megkenem a maradék egy kanál tejföllel.
A formát sütőpapírral bélelt tepsibe állítom.
170 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütöm.
A formából óvatosan a sütőpapíros tepsire borítom, visszateszem a sütőbe 15 percre, hogy a bacon kicsit megpiruljon.
Hidegen szépen szeletelhető.

2014. szeptember 15., hétfő

Segítsüti - Zserbó



Elérkezett a 2014-es őszi Segítsüti ideje. A következő három napban a Leukémiás Gyermekekért Alapítvány javára folyik az árverés.
ITT található egy leírás arról, mi is pontosan ez a kezdeményezés, miért jött létre, és hogyan lehet licitálni.
Három évvel ezelőtt keresett meg a Sose Közhasznú Alapítvány, hogy csatlakozzak a Segítsütiben résztvevő gasztrobloggerekhez, és készítsek egy süteményt az őszi árverésre. Nagy örömmel és még nagyobb lelkesedéssel vettem be magam a konyhába, hogy minél csábítóbb és finomabb édesség kerüljön ki a kezeim közül. Mint az előző években, most is igyekeztem valami nagyszerűt alkotni. Hogy sikerült-e, azt a licitálóknak kell eldöntenie. :)

Ebben az évben ismét egy klasszikusra esett a választásom. A zserbó egy örök darab, az egyik legjobb vendégváró. Sokszor szerepel a karácsonyi vagy lakodalmi asztalon is. Mivel édesanyámnak van egy szép nagy diófája, nálunk gyakran készül, gyermekeim és férjem nagy örömére.
Remélem, hogy annak is szerez majd néhány kellemes percet az elfogyasztása, aki végül megnyeri.

A sütemény Orosházán vehető át, vagy postán küldöm el.




30x35 cm-es tepsinyi adag

15 g élesztő
15 ml tej
2 db kockacukor
525 g liszt
225 g zsír
75 g cukor
2 kicsi tojás
2 kis csipet só
2 kis csipet sütőpor

180 g darált dió
180 g cukor
600 g sárgabarack lekvár

100 g cukor
60 g kakaópor
100 g vaj
45 g étcsokoládé
70 ml víz

Az élesztőt kézmeleg (36 fokos) tejben, a kockacukorral felfuttatom, amíg habos nem lesz és fel nem emelkedik. A lisztet elkeverem a sütőporral és a sóval, elmorzsolom a zsírral, közepébe mélyedést készítek és beleöntöm a felfutott élesztőt. Hozzáadom a cukrot és a tojást. Összegyúrom. Lágy tésztát kapunk, de lisztet nem szabad adni hozzá, nem baj, ha kissé ragad.
A tésztát három egyforma részre osztom. Harmadát bőven lisztezett deszkán négyszögletesre nyújtom. Sütőpapírral bélelt tepsire teszem. A diót összekeverem a cukorral. Megkenem a tésztát a lekvár felével és rászórom a cukros dió felét.
Kinyújtok még egy tésztalapot, rákenem a lekvár másik felét és rászórom a cukros dió maradékát.
Befedem a harmadik kinyújtott tésztalappal.
Pihentetem 30 percig szobahőmérsékleten, konyharuhával letakarva.
Közben a sütőt előmelegítem 200 fokra. A nyers sütemény tetejét megszurkálom, 20 percig sütöm.

Megvárom, amíg kihűl.
A cukrot és kakaót összekeverem, a vajat kis lángon felolvasztom. Az olvadt vajhoz hozzákeverem a cukros kakaót, majd kis adagokban a vizet és a darabokra tördelt csokoládét. Addig kevergetem takarék lángon, amíg a cukor és a csoki feloldódik. Melegen a tésztára öntöm, és gyors mozdulatokkal elsimítom. Ha kihűlt, levágom körben a szélét, majd felszeletelem.

2014. augusztus 4., hétfő

Paradicsomos burgonya zöldborsóval



Az Artsonline-on már olvashattátok a receptet, de azok kedvéért, akik nem követnek a facebook-on vagy csak nem látták, feltöltöm ezt a receptet ide is.
Ez egy a kamra tarta
lma alapján összeállított, kapkodva összedobott étel volt nálunk, ami maximálisan megállta a helyét, az éhenhalás elhárításában.
A tibeti paprikát egy kedves ismerősömtől kaptam, aki Nepálból hozta magával. Sajnos a hazai boltokban nem találtam hasonlót, és az interneten kutakodva sem akadtam lelőhelyre. Pedig ez a fűszer, egy egészen új dimenzióba helyezi a már ismert ételeket is. Természetesen, ennek ellenére, nyugodt szívvel ki lehet hagyni, vagy helyettesíteni, attól még nagyon finom lesz az étel.

1 fej vöröshagyma (kb. 30 dkg)
2 evőkanál olaj

1 púpos teáskanál só (kb. 5 dkg)

frissen őrölt bors

1 kávéskanál tibeti őrölt paprika (elhagyható/édes nemes paprikával helyettesíthető)

1 kg burgonya

25 dkg zöldborsó (fagyasztott)

5 dl paradicsompüré

tejföl

A hagymát megpucolom, apróra vágom, olajon üvegesre pirítom a tibeti paprikával. A krumplit meghámozom, 2×2 centis kockákra szelem. A hagymához adom, a borsóval együtt. Sózom, borsozom. Fedő alatt puhára párolom. Végül hozzáöntöm a paradicsompürét, összeforralom. Tejföllel tálalom.



2014. május 28., szerda

Epres tejszínhabos torta



Szilárdot megkérdeztem, milyen tortát szeretne a születésnapjára. Két kívánsága volt: epres legyen és tejszínhabos. A marcipándísz idén meglepetés volt. Ugyanis elfelejtettem időben intézkedni ezügyben. A marcipánokat cukrászdában szoktam venni vagy rendelni, ebben az évben sajnos megfeledkeztem róla. Csak három nappal a fiam szülinapja előtt jutott eszembe. Rendelésről szó sem lehetett. Megegyeztünk, hogy bármi jó, csak fiús legyen. Nagy volt az öröm a Pókember láttán. :)
A torta alapja egy sima kakaós, vizes piskóta. A krém pedig az első BB torta óta nagy kedvencem. A mascarpone olyan tartást ad a tejszínhabnak, hogy nem kell semmi mű adalékanyagot hozzáadni. A habfixet nem szeretem, a Hulala meg olyan fura, műanyagízű, szintetikus vacak. Brrrr. Ez viszont isteni!
Sajnos, a mostani gyakori viharok miatt, az eper kissé viharvert. A gyerekek rám is szóltak, hogy nem mostam meg. Pedig háromszor is átmostam őket. Ennek ellenére ragaszkodom a szabadföldi eperhez, és nem bánom ha nem annyira szépek. A lényeg az íz! :)

26 cm-es torta

4 tojás fehérje, 4 evőkanál vízzel
250 g cukor
4 tojás sárgája, 4 evőkanál vízzel
195 g liszt
5 g kakaópor (cukrozatlan)

4 dl habtejszín
4 evőkanál cukor
200 g mascarpone
1 citrom leve

eper

A sütőt előmelegítem 180 fokra. Kivajazok egy tortaformát.
A lisztet összekeverem a kakaóporral.
A tojások  fehérjét robotgéppel felverem 4 kanál vízzel együtt, amikor kezd sűrű habot képezni, hozzáadom a cukrot. Közben folyamatosan járatom a habverőt. Hozzáöntöm a tojások vízzel kevert sárgáját. Kikapcsolom a gépet. A lisztet két evőkanalanként szitálom a tojásos masszához, közben óvatos, körkörös mozdulatokkal keverek rajta. Amikor az összes lisztet belekevertem, beleöntöm a tésztát a kivajazott formába és a meleg sütőbe tolom. Nagyjából 35 percig sütöm. Rácson kihűtöm.

A krémhez robotgéppel elkezdem felverni a tejszínt, mikor kezd habosodni, sűrűsödni hozzáadom a cukrot. Kemény habot verek. Beleteszem a mascarpone-t, közben folyamatosan járatom a robotgépet. Végül hozzáöntöm a citromlét. Ha teljesen elkeveredett, a tortalapra kanalazom a krémet és elsimítom.

Végül ráteszem a marcipánt és a gyertyákat, sűrűn megrakom eperszemekkel.

2014. május 27., kedd

Sült édesburgonya



A héten bevásárolni voltam a Lidl-ben és megláttam, hogy van édesburgonya 749 F/kg áron. Már sokszor kerestem, de sehol nem árultak eddig itt. Mivel már régen meg szerettem volna kóstolni, vettem egy szép nagy darabot. Nem mertem többet, arra gondolva, mi van ha nem ízlik nekem vagy a családnak.
Ma érkezett el az elkészítés ideje. Először burgonyapürét szerettem volna készíteni belőle, ugyanannyi krumplival. A biztonság kedvéért megkérdeztem a facebook-on, főzhetem-e együtt az édesburgonyát a krumplival, nehogy az egyik szétfőjön, mire a másik megpuhul. Aztán ott Szepyke javasolta, hogy mindenképpen kóstoljam meg külön. Igaza volt, hisz honnan tudnám, hogy szeretem-e, ha nem is kóstolom magában.
Aztán írt egy kedves ismerősöm, hogy inkább süssem, mert úgy az igazi. Be is linkelt egy jó receptet.
Rögtön utána Limara ugyanezt javasolta. Idézem "vágd jó hosszú hasábokra, keverd el kevés olíva olajjal, sóval, rozmaringgal és terítsd sütőpapíros tepsire"
Így végül a két receptet ötvözve készítettem a mai ebédhez a köretet.
Hatalmas sikert aratott nálunk ez a fogás. Hamarosan megyek és bevásárolok édesburgonyából. :)

2 felnőtt és egy kicsi (2 éves) gyerek adagja

70 dkg édesburgonya
1 nagy fej vöröshagyma (kb. 20 dkg)
2 kávéskanál só
1 kávéskanál szárított rozmaring
1 evőkanál (olíva) olaj
6-8 gerezd fokhagyma

A sütőt előmelegítem 220 fokra.
Az édesburgonyát meghámozom, megmosom és 2x2 cm-es kockákra vágom.
A hagymát megpucolom, 2x2 centis darabokra szelem.
Egy nagyobb nejlonzacskóba teszem az édesburgonyát és a hagymát, rászórom a sót, rozmaringot és ráöntöm az olajat. Kissé felfújom a zacskót, összetekerem a száját és alaposan összerázom a tartalmát. Így az olaj és a fűszerek egyenletesen bevonják a burgonyát.
Egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm a zacskó tartalmát és elterítem, hogy egy sorban legyen a zöldség, így fog egyenletesen sülni.
Az olajos zacskóba teszem a pucolatlan fokhagymagerezdeket, összerázom őket, majd azt is tepsibe teszem a hagymás burgonya tetejére.
Nekem kb. 25-30 perc alatt puhult meg.

Aki ropogósra szeretné, süsse 240 fokon kb. 40 percig. Megkeverni tilos, mert összetörik a burgonya!
Nálunk erre most nem volt mód, mert a kislányom már nagyon éhes volt.

2014. május 19., hétfő

Vaníliapuding eperrel



A szomszéd utcában van egy kis kert, amit egy nagyon kedves, idős házaspár gondoz.
Zoli bácsi tudja, hogy mennyire szeretem az epret, így mindig jön megkérdezi, kérek-e. Naná, hogy kérek! Kilóját 600 Ft-ért adja és mindig frissen szedi.
Eddig mindig frissen fogyasztottuk, legfeljebb egy kevés házi tejszínhabot ettünk hozzá. Ez az első alkalom, hogy volt esélyem készíteni belőle valamit. A következő adagból talán már valamilyen süteménybe is kerül majd.
Receptet nem írnék.
Én 1 liter tejből főztem vanília pudingot, azt rétegeztem a mosott, szeletelt eperrel.
Beszéljenek a képek! :)








2014. május 13., kedd

Kókuszkrémes-kakaós muffin fagylalttölcsérben


Arra gondoltam, hogy az egyik legjobb barátnőmet valamilyen különleges kinézetű süteménnyel lepem meg. Az ízesítés egyértelmű volt, mivel az említett kedves személy hatalmas kókuszrajongó. Ezt nem is titkolja. :)
Az ötletet egy tévéműsorban láttam. Eszembe jutott, hogy ezzel igazán meglephetem.
Így született ez a sütemény.

Én most bolti tölcsért használtam, mert házilag nem tudok talpas ostyát készíteni, tölcsértartóm pedig nincs. A tölcsérek borulékonysága így is sok problémát okozott. Kettő le is esett sajnos. :( Egy, amikor kivettem őket a sütőből, egy másik pedig, amikor már rátettem a mázat.
A tésztát ezúttal sűrűbbre kevertem, mint a klasszikus muffin masszát, hogy könnyebb legyen kiadagolni.
A krémmel nem voltam teljesen megelégedve. Az interneten keringő házi Raffaello féleségek receptjeiből indultam ki, de megbántam. Legközelebb inkább mascarpone tejszínhab 1:1 arányú keverékével fogok próbálkozni, némi cukorral és kókuszreszelékkel dúsítva.
Különben pedig máz nélkül is nagyon vicces, mutatós darabok a tölcséres sütik. Ráadásul ez megint az egyszerű kategória, amit bátran ajánlok kezdő sütögetőknek, konyhában járatlan férfiaknak is.

Muffin

9 db talpas fagylalttölcsér

száraz hozzávalók

250 g liszt
6 g sütőpor
3 g szódabikarbóna
120 g cukor
12 g vaníliás cukor (nálam házi)
3 g kakaópor (cukrozatlan, holland)

nedves hozzávalók

1 tojás
80 ml olaj
2 dl tejszín

Előmelegítem a sütőt 180 fokra.
Egy tálban összekeverem a száraz hozzávalókat, egy másik, nagyobb edényben pedig a nedves hozzávalókat. A száraz hozzávalókat 3-4 részletben a nedves hozzávalókhoz keverem.
Minden tölcsérbe teszek 3-4 teáskanálnyi muffin masszát és egy tepsibe állítom őket.
25-30 percig sütöm.

Hagyom kihűlni, közben elkészítem a mázat.



Kókuszos krém

30 ml tej
125 g cukor
75 g vaj
50 g kókuszreszelék + egy maréknyi a díszítéshez

A tejet a cukorral felmelegítem, amíg a cukor feloldódik, hagyom kihűlni, majd elkeverem a szobahőmérsékletű vajjal. Végül a kókuszreszeléket is belekeverem.

Minden muffin tetejére teszek a krémből. Elsimítom. Kókuszreszelékbe forgatom.
Hűtőben tárolom fogyasztásig.

2014. április 22., kedd

Levendulás baklava



Egyszer sem jutott eszembe házilag baklavát készíteni. Egészen addig, amíg édesanyám ki nem próbálta. Mivel igen jó volt a diótermés anyuék fáján, igyekszünk minél több diós ételt készíteni.
Egy kellemes őszi vagy tavaszi napon jó buli diót törni. Főleg, ha közben anyukámmal beszélgethetek.
Szóval mióta anyu egyszer sütött baklavát, és igen nagy sikere volt, szokásává vált a készítése. Egészen addig bonyolultnak és hosszadalmasnak gondoltam a műveletet, amíg anyu fel nem szólított egy vasárnapi délután "Csináljunk baklavát! Hamar kész lesz, nagyon egyszerű."
Azóta én is készítettem több változatot is. Egyszer pl. nem volt itthon citrom, csak narancs. Nálam azóta a narancslével készült változat elsőbbséget élvez a citromossal szemben.

24 réteslap (bolti, 3 csomag)
50 dkg darált dió
20 dkg olvasztott vaj vagy olaj

Szirup

550 ml víz
80 dkg cukor
2 evőkanál szárított levendulavirág
1 citrom leve

Először a szirupot készítem el.
A vizet a cukorral felforralom, hozzáadom a levendulát. Pár percig tovább forralom,  majd elzárom a lángot és lefedve pihentetem 15 percig. Leszűröm, hagyom kihűlni, végül hozzákeverem a citrom levét.

200 fokra előmelegítem a sütőt.

Egy 30x35-ös tepsit kivajazok vagy kibélelek sütőpapírral.
A réteslapokat kettesével teszem a tepsibe.
Kettőt a tepsibe fektetek, megkenem olvasztott vajjal. Újabb két lapot terítek a tepsibe, megint megkenem. Ráterítem a darált dió felét.
Két réteslappal takarom le, megkenem vajjal. Még két lap, kenés.
Ráterítem a dió másik felét.
Lefedem 2 lappal, megkenem vajjal, majd a tetejére teszem a maradék két réteslapot. A tetejét meglocsolom olvasztott vajjal.

Ráöntöm a szirup felét. Bevagdosom a tetejét, így jelölöm a szeleteket. Először téglalapokra vágom, majd átlósan elfelezem a téglalapokat, így háromszögeket kapok.

10 perc sütés után rálocsolgatom a maradék szirup felét.

30-40 percig sütöm, amíg a teteje piros és ropogós lesz. Végül megöntözöm a maradék sziruppal. Teljesen átvágom a szeleteket és hagyom kihűlni.

2014. január 14., kedd

Dhal vagyis indiai vöröslencse főzelék



Először a krisnás szakácskönyvemben találkoztam a vöröslencsével. Később felfedeztem egy árust a piacon, aki minden féle aszalt gyümölcsöt és száraz hüvelyeseket árul. Vettem egy adagot, és elkezdtem recepteket keresni. Először Steiner Kristóf dhalját készítettem el itthon. Később kikísérleteztem a kedvencünket.
Nálunk szinte mindig van itthon vöröslencse. Sőt, mióta kipróbáltam, azóta a hazánkban elterjedt változatot sokkal ritkábban esszük. Hogy miért? Mert nem kell beáztatni és nagyon gyorsan megfő. Ráadásul nekem az íze is jobban tetszik. Olyan rokonom, ismerősöm is finomnak találta, aki amúgy nem szereti a lencsét.
Forrón és hidegen is nagyon ízletes.
Én nem szoktam túl fűszeresen készíteni. Aki szereti a nagyon fűszeres ételeket az nyugodtan megduplázhatja a fűszermennyiséget. Csípős paprikát is lehet bele tenni, én a gyerekek miatt nem szoktam.


Hozzávalók 4 főre

50 dkg vöröslencse
1 fej vöröshagyma (kb. 10 dkg)
2 evőkanál olaj
4 gerezd fokhagyma
1 cm friss gyömbér vagy 1 teáskanál őrölt
2 teáskanál só
1 mokkáskanál bors
fél teáskanál római kömény
1 evőkanál kurkuma
1 evőkanál curry
1,5 l víz
1 babérlevél

A vöröshagymát megpucolom, apró kockára vágom. Egy 2 literes edényben felhevítem az olajat, közben megpucolom a fokhagymagerezdeket is, és késpenge lapjával meglapítom. A forró olajon megpirítom a hagymákat. Egy kiskanállal meghámozom a gyömbért és azt is az olajba dobom. Rászórom az összes fűszert a babérlevél kivételével. Kevergetve pirítom 1-2 percig.
Beleöntöm a vöröslencsét, összekeverem az olajos, fűszeres hagymával. Felöntöm 1,5 liter vízzel. Beledobom a babérlevelet. Felforralom, majd takarékra állítom a lángot és fedőt teszek az edényre.
25-30 perc alatt készül el. Néha érdemes megnézni, megkeverni. Ha túlságosan elfőtte a vizet, akkor öntök még hozzá, ha túl sok a víz, akkor fedő nélkül főzöm tovább.
Tálaláskor friss petrezselyem zöldjét és kenyeret kínálok hozzá.