Joghurtos torta

Szilárdom születésnapja idén éppen gyermeknapra esett. Vagyis inkább fordítva.
Ennek örömére úgy döntöttünk, hogy nem növeljük a játékgyűjteményt. Inkább elmentünk egy reggeltől estig tartó, gyereknapi buliba.
Volt ott trambulin, kidobós, lengőteke, arcfestés, rajzverseny. Kisautó- és játékdinó találkozó. Továbbá sütés, főzés, grillezés. Eszem - iszom, dínom - dánom. Focipálya és hintózás. Meg még minden, amit elfelejtettem felsorolni.
Rendesen el is fáradtunk. Főleg, mert ketten, három kicsi gyerekkel mégsem olyan egyszerű. Még akkor sem, ha legalább egy tucat önként jelentkező pesztra van a barátaink között. Mert néha csak anya vagy apa kell, más nem jó.
Szóval buli volt a javából.

Korán reggel pedig ezzel a tortával kezdtük a (szüli)napot. Szilárdom segített elkészíteni.
Az eredeti kívánsága szerint még lenne benne egy after eight töltelék, a tetején pedig csokimáz. Azért a Kisfőnök ezzel az egyszerűsített változattal is nagyon elégedett volt. :)

Hozzávalók egy 26 cm-es tortához

Piskóta

4 tojás fehérje + 4 ek víz

4 tojás sárgája + 4 evőkanál víz

250 g cukor

200 g liszt 

2 evőkanál holland kakaópor (cukrozatlan)

1 teáskanál szódabikarbóna

Kivajazom a tortaformát. Előmelegítem a sütőt.
A kakaóport és a szódabikarbónát a liszthez keverem.

A tojás fehérjét a vízzel félig felverem mixerrel egy nagy tálban, hozzáadom a cukrot és tovább verem. Hozzáöntöm a tojások vízzel kevert sárgáját és még egy percig keverem. Beleszitálom a lisztet és habverővel elkeverem benne.
160 fokon 40 percig sütöm a középső rácson.

Rácsra téve kihűtöm.

Joghurtkrém

800 g + 400 g gyümölcsös joghurt
20 g + 10 g zselatin 

75 g cukor

200 ml habtejszín (hűtve)

400 g  joghurtot elkeverek a zselatinnal és felmelegítem langyosra. Hozzákeverem a cukrot és a többi joghurtot.
A hideg(!) tejszínt keményre verem és óvatosan hozzá forgatom.

A kihűlt piskótát ketté vágom. Összerakom a kapcsos formát, a sütemény alját visszateszem bele. Ráöntöm a joghurtot és 2 óra alatt hagyom megdermedni a hűtőben.

Amikor már eléggé megdermedt, ráteszem a piskóta másik felét és a maradék 400 g joghurtot is felmelegítem és belekeverek 10 g zselatint. A torta tetejére öntöm és további 1 órát hűtöm.