Oldalak

2016. szeptember 12., hétfő

Segítsüti - Mentás Brownie


Megint Segítsüti! Most a Peter Cerny Alapítvány munkáját segítjük. Hogy mit csinálnak ők? Gyakorlatilag ez az alapítvány a koraszülött- és csecsemőmentő szolgálat. A befolyt összegből a mentőautókban használatos gyógyszerek, felszerelések kerülnek megvásárlásra.
Remélem idén ismét lesznek új licitálók is, ezért gyorsan összefoglalom, hogyan lehet részt venni az aukción. Először regisztrálni kell a Segítsüti honlapján, amihez nick név és e-mail cím megadása szükséges. Ezután a "Sütiárverés" menüpontban lehet megtenni
a felajánlást. Minden licit 1000 Ft-ról indul, szeptember 12-én. Az lesz a nyertes, aki a legmagasabb összeget ajánlja szeptember 15-én 16:00-ig.

Idén egy amerikai süteményre esett a választásom, a Brownie-ra. Hiszen ki ne szeretné a csokit?! Mivel a családomban az idei nyár slágere a mentás csoki volt, így arra gondoltam, miért ne lehetne a Brownie-t is megbolondítani egy kis mentolos ízzel.
Milyen is pontosan ez a süti? Nagyon csokis, nagyon édes, kissé mentolos és nagyon tömény. Azt mondják, akkor az igazi, ha a teteje és a széle kicsit roppan, a közepe viszont lágy, krémes.

Országosan bárhol átvehető személyesen.

190 g vaj
190 g étcsokoládé
30 csepp borsmenta olaj
250 g kristálycukor
3 egész tojás "M"-es méretű
115 g liszt
1 csipet só

30 g fehér csokoládé
6 csepp Dr. Oetker folyékony zöld ételszínezék

Kibélelek egy 20x28 cm-es tepsit sütőpapírral. A sütőt 180 °C-ra előmelegítem.
Az étcsokoládét apró darabokra töröm, és a vajjal együtt kis lángon felolvasztom.
Amikor kész, hozzáadok 30 csepp borsmenta olajat.
Közben a kristálycukrot a tojásokkal géppel habosra keverem. A lisztet elkeverem egy csipet sóval, és kanalanként a tojásos cukorhoz adom. Végül beleöntöm az olvasztott csokis masszát, és habverővel alaposan összekeverem.
A nyers tésztát a tepsibe öntöm, és elsimítom benne. 30 percig sütöm.

Amikor a tészta kihűlt, egy pohárba tördelem a fehércsokit, és mikróban, pár másodperc alatt felolvasztom. Hozzákeverem az ételszínezéket, majd egy teáskanálról a brownie tetejére csorgatom.
Aki nem akar ennyire rusztikus mintát, annak az alábbi módszert javaslom a díszítésre. A felolvasztott, színezett csokit, kis zacskóba töltöm, egyik sarkán kis lyukat vágok, és abból nyomom rá.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése