Három frissítő jeges ital

Kánikula, hőségriadó.
Ezek a szavak jellemzik az elmúlt napokat. Valahogy túl kell élni! Ezért nem győzöm gyártani a jégkockákat.
A napom rögtön jeges kávéval szoktam indítani. A következő teendőm pedig a limonádé készítés, narancsfacsarás, hogy reggelire hűvös legyen az innivaló. Én a gyerekek miatt nem teszem be éjszakára, csak 1-2 órára.

Fügefa levél szörp

Krisztinél láttam egy szerintem nagyon különleges ital ötletet. Méghozzá a füge levél szörpöt. A héten őszibarackból készítettem befőttet, és kimaradt kb. fél liter cukorszirup. Gondoltam kipróbálom ezt a rendhagyó hűsítőt. Persze az enyém nem lett olyan szép zöld, viszont rájöttem, hogy a barack és a füge levél jól passzol egymáshoz.
A férjem a saját adagját felöntötte még 3 cl vodkával is. ;)

0,5 l cukorszirup a barack felöntőlevéből
5 nagy füge levél
víz
jég

A fügefa leveleket durvára aprítom, beleszórom a langyos cukorszirupba és összeturmixolom. Fél órát állni hagyom, majd leszűröm.
A szörpöt felöntöm vízzel és teszek bele egy marék jégkockát.

Gránátalmás narancsital

A következő egy narancsos frissítő. Én személy szerint télen-nyáron imádom a frissen facsart narancslét. Vettem is egy elektromos facsarót. Ezt most egy kevés gránátalma sziruppal bolondítottam meg illetve a felnőttek poharába került egy kevés Campari is.

Egy 0,5 literes long drinkes pohárba

jég
4 dl narancslé (frissen facsart vagy 100 %-os)
2 tk Grenadine vagy más gránátalma szirup
2 tk Campari

Egy hosszú pohárba teszek néhány jégkockát, ráöntöm a Grenadinet, és felnőtteknek a Camparit.
Végül felöntöm narancslével.

Citromfüves limonádé

Utoljára pedig a klasszikus limonádét fűszereztem meg egy kis citromfűvel. Talán nem meglepő párosítás. Nagymamám kertjében mindig volt citromfű, így én már egészen kicsi koromban megismerkedtem ezzel a nagyszerű gyógy- és fűszernövénnyel. Volt, hogy csak téptem egy levelet és megdörzsöltem, hogy érezzem az illatát, vagy elrágcsáltam. Nagyon finom különleges aromát ad, még egy egyszerű limonádénak is.

2 l limonádéhoz

1 nagy citrom leve
3 púpos evőkanál cukor
4 ág citromfű
2 l víz
jég

A citrom levét kifacsarom egy kancsóba, hozzáadom a cukrot és elkeverem. A citromfű leveleit leszedem és a két tenyerem között erősen megdörzsölöm. Beleszórom a citromos cukorba, végül felöntöm vízzel.
Egy pohárba jégkockákat teszek, arra öntöm a limonádét.

Fügével töltött karaj

Anyukámék kertjében, mióta az eszemet tudom, van egy hatalmas fügebokor. Régebben a konyhaablakban volt, így mindig metszeni kellet, mert egy idő után eltakarta az összes fényt és a kilátást. Néhány éve építkeztek anyuék, és át kellett ültetni a fügét. Túlélte, sőt nagyobb, mint valaha, mert az új helyen szabadon növekedhet. Ma már 4-5 töve lehet és épp roskadásig van mézédes fügével. Kértem egy tövet, hátha túléli az átültetést és nekem is lesz fügém. (Igaz anyuék 500 m-re laknak tőlünk, szóval nem gond a szedés.)

Az óvónénink is kért egy tövet. :)

Hozzávalók

1 kg sertéskaraj csont nélkül

5 érett füge

5 ek méz

só, bors

100 g bacon vékonyra szelve

2-3 ek olíva olaj

2 gerezd fokhagyma

A húst megmosom, eltávolítom a hártyákat és öt bemetszést készítek rajta hosszanti irányban, úgy hogy az alját és a végeinél nem vágom át. Alaposan bedörzsölöm mindenütt sóval és borssal. A bemetszéseket megtöltöm fügeszeletekkel, meglocsolom egy-egy kanál mézzel. A tetejére bacon szeleteket teszek, hogy összefogják a húst, és össze is kötözöm, ha szükséges. A fokhagymákat késpengével meglapítom és a tetejére teszem. Meglocsolom olíva olajjal.

180 fokra előmelegített sütőben másfél órát sütöm lefedve, a végén a fedelet levéve megpirítom a tetejét.

Tálalás előtt pár percig pihentetem, majd keresztben szeletelem.

Köretnek frissen szedett, nyers fügét ettünk hozzá.

Sajnos a kész sültről már nem tudtam képet készíteni olyan gyorsan elfogyott. Igyekszem mihamarabb pótolni.