Segítsüti - Fanta szelet

Holnap indul a Segítsüti!

Az akció során most a Szent Márton Gyermekmentő Közhasznú Alapítványt támogatjuk.

Ez az alapítvány azért jött létre, hogy egy különleges Gyermekrohamkocsi elindításával segítse az Országos Mentőszolgálat munkáját. Az életveszélyes állapotú csecsemők és kisgyermekek helyszíni ellátása és szállítása különleges szakmai, gyakorlati és műszeres felkészültséget igényel. 

A befolyó pénzből olyan - általában egyszer használatos - eszközöket szeretnénk beszerezni, amiket a Gyermekrohamkocsiban használnak a lélegeztetésre szoruló kisgyermekek kórházak közötti szállítása során. Mivel a rohamkocsiban az intenzív osztályokéval közel azonos felszereltség van, a komplikációk veszélye minimális.

Licitálni a felajánlott 30 csodás süteményre 2018. április 17-én, keddtől egy egyszerű regisztráció után  ITT lehet, az árverés vége pedig 20-án pénteken 16.00 órakor lesz. 17-én reggel kezdenek el felkerülni a blogokba a süti felajánló posztok, nem sokkal később pedig a Segítsüti oldalán is láthatjátok majd az egyes darabokat, és ugyanitt tehetitek meg licitjeiteket is. Minden sütemény kezdő kikiáltási ára 1.000.- forint.

Munkánkat a Facebookon is figyelemmel kísérhetitek.

Ismét várjuk minden kedves támogatónk, szimpatizánsunk segítségét, mert 2009 óta töretlenül hiszünk benne, hogy a süti segít.

Én idén a legtöbb gyermek kedvencével, Fanta szelettel készültem.

Ebből egyszerűen nem tudok annyit készíteni, hogy ne fogyjon el egyetlen délután alatt. Nálunk az egyszerűsége miatt ez a sütemény a családi vendégségek, sőt szalonnasütések sztárja.

Az elkészítése pedig nagyon egyszerű, csak győzzük kivárni a hűtési időt.

A sütemény országosan bárhol átvehető személyesen.

Hozzávalók 25 x 35 cm-es tepsihez

A tésztához

2 tojás

15 dkg cukor

2 dkg kakaópor

0,5 dl olaj

2 dl tej

20 dkg liszt

1/2 csomag sütőpor

A túrókrémhez

75 dkg túró

12,5 dkg tejföl

14 dkg cukor

1 evőkanál citromlé

1 citrom reszelt héja

A narancszseléhez

7 dl szénsavas narancs ízű üdítő

2 csomag vaníliás pudingpor

7 dkg cukor

A sütőt előmelegítem 180 fokra, a tepsit vékonyan kivajazom, megszórom cukrozatlan kakaóporral.

A tésztához az egész tojásokat és a cukrot habverővel habosra keverem. Hozzáöntöm az olajat, majd a tejet, végül kanalanként belekeverem a lisztet, amiben előzőleg elkevertem a sütőport és a kakaóport.

A masszát a tepsibe simítom és 15-20 percig sütöm. Amikor jónak tűnik, a közepébe szúrok egy fogpiszkálót, így ellenőrzöm megsült-e a tészta. Ha a fogpiszkálóra nem ragad tészta, akkor van kész.

A túrókrém hozzávalóit kikeverem, majd a langyosra hűtött tésztára terítem. Én zsírszegény túrót szoktam használni, mert az általában apróbb szemű.

5 dl üdítőt felteszek a főzőlapra és alágyújtok, hogy forrjon fel. Összekeverem a cukrot és a pudingport, majd a maradék 2 dl üdítőből keveset öntök hozzá, csomómentesre keverem, végül hozzáöntöm a 2 dl maradékát és alaposan elkeverem. Amikor felforr a tűzre tett üdítő, hozzáöntöm a pudingos részt, és folyamatosan keverve besűrítem. Amikor megváltozik a színe akkor van kész. Forrón a túrós rétegre öntöm, a tepsit óvatosan mozgatva elterítem.

Hűtőbe teszem a süteményt 3-4 órára, hogy a zselé megdermedjen.

Mark ragacsos lekváros teasüteménye

Karácsonyra, a sütni és főzni imádó barátnőmtől, megkaptam a The Great British Book of Baking c. könyvet. Rögtön észrevettem, amint belelapoztam, hogy ez a könyv szorosan kapcsolódik a Viasat 3 csatornán futó Sütimester c. műsorral. Persze rögtön bejelöltem egy csomó receptet, sőt másnap sütöttem is belőle egy kenyérpudingot.

Mostanában elég sokat dolgozok, így nem volt időm sütni, nem is voltam szint itthon. Most végre van három napom fellélegezni, így bevettem magam a konyhába. Nagyon ráéheztem valamilyen diós, gyümölcsös süteményre, így elővettem a könyvet, hogy ötletet merítsek belőle.

26 x 12,5 x 7,5 cm-es formához

225 g liszt
1 teáskanál sütőpor
2 teáskanál gyömbérpor
1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
175 g barna cukor
50 g darabolt dió
50 g szeletelt mandula
175 g puha vaj
3 közepes méretű tojás
140 g baracklekvár

kandírozott narancshéj a díszítéshez

A sütőformát kibélelem sütőpapírral, a sütőt előmelegítem 180 fokra.
Egy tálba szitálom a lisztet, hozzákeverem a sütőport, gyömbért és mézeskalács fűszerkeveréket. Hozzáadom a cukrot, diót, mandulát. A vajat kis kockányi adagokban a lisztes keverékbe teszem, jól elkeverem. A tojásokat egy kistányérban villával felverem, majd belekeverem. Végül a lekvárból kiveszek egy evőkanállal, a többit a masszához adom. Alaposan összekeverem.
Beleöntöm a sütőformába és 1 óra 15 percig sütöm. 40 perc után sütőpapírral letakarom, nehogy megégjen a teteje.

Amikor kisül, kiveszem a formából, leveszem róla a sütőpapírt és rácsra teszem.
A maradék 1 kanál lekvárhoz 2-3 teáskanál vizet adok, elkeverem és felmelegítem.
A meleg lekvárt a kész sütemény tetejére kenem. Kandírozott narancshéjjal díszítem.
Hagyom teljesen kihűlni, mielőtt felszeletelem.

Három frissítő jeges ital

Kánikula, hőségriadó.
Ezek a szavak jellemzik az elmúlt napokat. Valahogy túl kell élni! Ezért nem győzöm gyártani a jégkockákat.
A napom rögtön jeges kávéval szoktam indítani. A következő teendőm pedig a limonádé készítés, narancsfacsarás, hogy reggelire hűvös legyen az innivaló. Én a gyerekek miatt nem teszem be éjszakára, csak 1-2 órára.

Fügefa levél szörp

Krisztinél láttam egy szerintem nagyon különleges ital ötletet. Méghozzá a füge levél szörpöt. A héten őszibarackból készítettem befőttet, és kimaradt kb. fél liter cukorszirup. Gondoltam kipróbálom ezt a rendhagyó hűsítőt. Persze az enyém nem lett olyan szép zöld, viszont rájöttem, hogy a barack és a füge levél jól passzol egymáshoz.
A férjem a saját adagját felöntötte még 3 cl vodkával is. ;)

0,5 l cukorszirup a barack felöntőlevéből
5 nagy füge levél
víz
jég

A fügefa leveleket durvára aprítom, beleszórom a langyos cukorszirupba és összeturmixolom. Fél órát állni hagyom, majd leszűröm.
A szörpöt felöntöm vízzel és teszek bele egy marék jégkockát.

Gránátalmás narancsital

A következő egy narancsos frissítő. Én személy szerint télen-nyáron imádom a frissen facsart narancslét. Vettem is egy elektromos facsarót. Ezt most egy kevés gránátalma sziruppal bolondítottam meg illetve a felnőttek poharába került egy kevés Campari is.

Egy 0,5 literes long drinkes pohárba

jég
4 dl narancslé (frissen facsart vagy 100 %-os)
2 tk Grenadine vagy más gránátalma szirup
2 tk Campari

Egy hosszú pohárba teszek néhány jégkockát, ráöntöm a Grenadinet, és felnőtteknek a Camparit.
Végül felöntöm narancslével.

Citromfüves limonádé

Utoljára pedig a klasszikus limonádét fűszereztem meg egy kis citromfűvel. Talán nem meglepő párosítás. Nagymamám kertjében mindig volt citromfű, így én már egészen kicsi koromban megismerkedtem ezzel a nagyszerű gyógy- és fűszernövénnyel. Volt, hogy csak téptem egy levelet és megdörzsöltem, hogy érezzem az illatát, vagy elrágcsáltam. Nagyon finom különleges aromát ad, még egy egyszerű limonádénak is.

2 l limonádéhoz

1 nagy citrom leve
3 púpos evőkanál cukor
4 ág citromfű
2 l víz
jég

A citrom levét kifacsarom egy kancsóba, hozzáadom a cukrot és elkeverem. A citromfű leveleit leszedem és a két tenyerem között erősen megdörzsölöm. Beleszórom a citromos cukorba, végül felöntöm vízzel.
Egy pohárba jégkockákat teszek, arra öntöm a limonádét.

Narancsos répafőzelék

Apósom gyakran hoz nekünk finom húsokat, zöldségeket vagy pékárut.
Gyönyörű, hatalmas répákat és petrezselyemgyökereket hozott a minap. Annak töredékéből készült ez a főzelék.


Hozzávalók 2 és fél főre


1 kg répa
2 narancs leve
1 ek vaj
2 ek méz
4 szem szegfűszeg
1 rúd fahéj
0,5 cm gyömbér
0,5 dl édes fehérbor
petrezselyemzöld ízlés szerint


Egy serpenyőben felmelegítettem a mézet és beletettem a fűszereket, felöntöttem a borral és a narancslével. 3-4 percig forraltam közepes lángon, majd elzártam alatta. 5 percet hagytam hűlni, végül leszűrtem.


A répát megpucoltam és 3 mm-es karikákra vágtam. A vajon kevés vízzel feltettem fedő alatt párolódni. Amikor megpuhult ráöntöttem a fűszeres mézes narancslét. Kivettem a főtt répából kb 30 dkg-ot és botmixerrel pürésítettem, majd visszakevertem a répához. Végül megszórtam petrezselyemzölddel.

Narancsos kacsa

Extrakönnyített helyzetemet kihasználva készítettem ezt a mai ebédet. Mi volt a könnyítés? A konyhakész kacsa! Anyukám ugyanis hozott egy kacsát sütésre előkészítve, vagyis pucolva, darabolva, sőt a bőre is be volt irdalva. Nekem tényleg csak egy tepsit meg némi sót, borsot kellett elővennem.

Köszönöm Anyu! Sok puszi érte!

Hozzávalók

1 kacsa (kb 2 kg)

4 narancs
2 ek méz
4-5 szem szegfűszeg
1 rúd fahéj
0,5 cm gyömbér
0,5 dl édes fehérbor
1 ek hideg vaj

A kacsa „alkatrészeit” sóztam, borsoztam beletettem egy nagyobb tepsibe, lefedtem alufóliával és hideg sütőbe téve 180 ^oC-on 2 és fél óráig sütöttem. Levettem a fóliát és további 20 percig sütöttem, hogy a bőre megpiruljon.

2 narancsot felkarikáztam, a másik kettőnek kicsavartam a levét. Egy serpenyőben felmelegítettem a mézet és megsütöttem benne a narancskarikákat. Ezután kivettem őket a serpenyőből és beletettem a mézbe a fűszereket, felöntöttem a borral és a narancslével. Felforraltam, majd belekevertem a vajat. További 3-4 percig forraltam közepes lángon, majd elzártam alatta. 5 percet hagytam hűlni, végül leszűrtem.
Tálalásnál szedtem néhány narancskarikát, rátettem a húst és meglocsoltam a narancsmártással.

Az ötletet Gabojsza narancsos kacsamelle adta.