Történt, hogy a karácsonyi menü bevásárlásakor, a kosaramba került néhány szép édesburgonya.Eredetileg meg akartam őket sütni, és az lett volna egy sokadik köret, végül mégis a kamrában maradtak. Szerencsére, mert így is kitartott a szentesti vacsora maradéka egészen december 28-ig.
Ma, amikor megláttam a türelmesen várakozó batátákat, rögtön arra gondoltam, hogy tökéletes lesz az utolsó közös ebédünknek. Hiszen holnap kezdődik a munka, iskola, óvoda, és ez azt jelenti, hogy a menza időszaka is. Azért félteni nem kell minket, mert ilyenkor vacsorára szoktam főzni
4 főre
2-3 evőkanál olaj
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál őrölt gyömbér
4 db közepes méretű édesburgonya
1 l húsleves (vagy 1 l víz, és 2 db húsleveskocka)
4 evőkanál tejföl
8 szelet bacon
tejföl a tálaláshoz
A vöröshagymát megpucolom apróra vágom, és üvegesre sütöm az olajon. A fokhagymára ráütök egy kés lapjával, megszabadítom a héjától, és a vöröshagymához adom a gyömbérrel együtt.
Az édesburgonyát meghámozom, felkockázom, és ezt is az edénybe teszem. Ekkor feltekerem a lángot, és megpirítom a batátát. Addig sütöm, amíg minden kocka, minden oldala kis színt kap.
Felengedem a húslevessel, és puhára főzöm.
Amikor a krumplit már szét tudom nyomni fakanállal, kimerek a levesből egy evőkanálnyit, egy kis tányérba, és csomómentesre keverem a tejföllel. Visszaöntöm a levesbe a tejfölös lét, és újra felforralom. Ahogy elkezd rotyogni, azonnal elzárom alatta.
Botmixerrel pürésítem.
Kóstolom, ha kell még sózom. Nekem most kellett bele még egy csapott teáskanálnyi só.
A baconszeleteket három-négy egyforma részre vágom. Száraz serpenyőben közepes lángon pirosra sütöm. A serpenyőbe egyszerre mindig csak annyi bacont teszek, amennyi kényelmesen elfér egymás mellett, egy rétegben.
Tálaláskor tejfölt is kínálok hozzá, bár azt nálunk nem mindenki szokott kérni.
Mostantól követhettek a Bloglovin oldalon is
