Karácsonyra, a sütni és főzni imádó barátnőmtől, megkaptam a The Great British Book of Baking c. könyvet. Rögtön észrevettem, amint belelapoztam, hogy ez a könyv szorosan kapcsolódik a Viasat 3 csatornán futó Sütimester c. műsorral. Persze rögtön bejelöltem egy csomó receptet, sőt másnap sütöttem is belőle egy kenyérpudingot.
Mostanában elég sokat dolgozok, így nem volt időm sütni, nem is voltam szint itthon. Most végre van három napom fellélegezni, így bevettem magam a konyhába. Nagyon ráéheztem valamilyen diós, gyümölcsös süteményre, így elővettem a könyvet, hogy ötletet merítsek belőle.
26 x 12,5 x 7,5 cm-es formához
225 g liszt
1 teáskanál sütőpor
2 teáskanál gyömbérpor
1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
175 g barna cukor
50 g darabolt dió
50 g szeletelt mandula
175 g puha vaj
3 közepes méretű tojás
140 g baracklekvár
kandírozott narancshéj a díszítéshez
A sütőformát kibélelem sütőpapírral, a sütőt előmelegítem 180 fokra.
Egy tálba szitálom a lisztet, hozzákeverem a sütőport, gyömbért és mézeskalács fűszerkeveréket. Hozzáadom a cukrot, diót, mandulát. A vajat kis kockányi adagokban a lisztes keverékbe teszem, jól elkeverem. A tojásokat egy kistányérban villával felverem, majd belekeverem. Végül a lekvárból kiveszek egy evőkanállal, a többit a masszához adom. Alaposan összekeverem.
Beleöntöm a sütőformába és 1 óra 15 percig sütöm. 40 perc után sütőpapírral letakarom, nehogy megégjen a teteje.
Amikor kisül, kiveszem a formából, leveszem róla a sütőpapírt és rácsra teszem.
A maradék 1 kanál lekvárhoz 2-3 teáskanál vizet adok, elkeverem és felmelegítem.
A meleg lekvárt a kész sütemény tetejére kenem. Kandírozott narancshéjjal díszítem.
Hagyom teljesen kihűlni, mielőtt felszeletelem.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése